西紅柿是生吃好還是熟吃好呢？
2024-09-09 09:22:47
1466
0
- 車型：
- 分類：
- 裸車價： 萬元
- 購于：
- 油耗： L/100km
- 購車地點： -
- 當前里程： 公里
- 養車費用： 元/月
- 綜合評分：
滿意：
不滿意：
西紅柿是我們生活中最常吃的食物之一，它被稱道最多的營養就是“番茄紅素”了。
“番茄紅素”具有輔助預防癌癥、保護心血管、延緩衰老等非常多的功效。
美國學者做過一項人體吸收番茄紅素的研究，得出的結論是：
攝入未加工的番茄等富含番茄紅素的食物，血漿中番茄紅素的濃度變化不大。
而攝入經加熱、加工的制品，血漿中番茄紅素的含量增加了3倍。
這是因為生西紅柿的番茄紅素可能被截留在基質中,而加工后可以使細胞壁破裂，番茄紅素等抗氧化劑更容易釋放出來。
西紅柿生吃的好處
生吃西紅柿，可以較好的吸收西紅柿中豐富的維生素C物質，而且生吃不會使西紅柿中維生素C遭到不必要的破壞，維生素C的足量攝入可以增強身體的免疫能力，保護皮膚、美白祛斑，保護牙齦、抑制細菌、增強抗氧化能力。
生吃雖然可以吸收其中的一部分，但是沒有熟吃吸收的那樣多。
西紅柿熟吃的好處
西紅柿中所含的番茄紅素是目前自然界植物中最強的抗氧化物質之一，素有“植物黃金”的美譽。當西紅柿經過加熱或過油之后，其釋放的番茄紅素可以最大限度的被人體消化吸收，比生吃吸收的量更多一些。
但需要注意，熟吃番茄雖然會增加番茄紅素的攝入量，但加熱過程中，番茄中的維生素會受到一定損害。
所以不管生吃還是熟吃，適量吃才有益健康哦！
（此文章圖片源于網絡，如有侵權，聯系刪除）
單選
